Vilken underbar dag jag hade igår! Jag är så tacksam till alla som förgyllde den med gratulationer, fina ord, uppvaktning, sitt trevliga sällskap och god mat. En perfekt födelsedag! Min underbara man hade planerat riktigt god mat till oss visade det sig. Inte för att jag trodde nått annat.. ;) Till förrätt gjorde han Carpaccio och den var otroligt god! Han lyckades få fram alla smaker på bästa sätt. Vi har aldrig ätit Carpaccio hemma innan, bara ute på restaurang och på matmässan en gång. Han gjorde en marinad på hackad rödlök, ruccola, olivolja, parmesanost, svartpeppar och flingsalt som oxköttet fick ligga i, ca 20 minuter i kylen. Sedan fick den stå i rumstemperatur i 10 minuter innan vi började äta.  |
| Fantastiskt god Carpaccio med parmesan, rödlök, ruccola, olivolja, svartpeppar och flingsalt. Grym kombination av smaker! |
 |
| Eftersom detta var förrätt blev det tre stora lövtunna skivor kött. vilket var precis lagom. Men jag hade kunnat äta detta som huvudrätt vilken dag som helst! Kanske med 5 skivor då och grillad bruschetta till. Mums! |
Till huvudrätt blev det färsk ugnsbakad lax serverad med sallad, aioli och citron. Laxen var perfekt tillagad!
 |
| En enkel och lätt huvudrätt som var otroligt god! Laxen var saftig, mjuk och smälte i munnen, smaksatt med endast lite finmald svartpeppar och flingsalt. Till laxen blev det en fräsch sallad, en klick aioli och citronklyfta. |
 |
| Fick vackra vita rosor. Eleganta och romantiska! |
 |
| Ett glas rött vin avnjöts också. Jag föredrar rött vin över vitt, tycker om när vin är lite tyngre i smaken, fruktigt och en aningen sträv. |
Förhoppningsvis kan vi grilla på fredag, så som vi planerat. Men vädret visar olika hela tiden och det brukar ju regna den dagen.
Vi får se hur det blir, annars blir det väl middag hemma istället.
Hur ska du fira midsommar?
