Kryddor i maten

Jag älskar att krydda min mat. Det finns så många underbara kryddor och smaksättningar till maten att det absolut inte finns någon anledning att även den enklaste rätten inte ska smaka mycket!
Ibland kan det räcka med salt och peppar, om själva råvaran har en väldigt god smak och är färsk. Som t ex kokt nypotatis, den är ju hur god som helst och har en underbar smak! Det kan räcka med endast lite salt och vill man kan man ha på lite smält smör eller klippt gräslök eller dill.

Jag föredrar naturliga smaksättningar och färska örter, oftast doftar dessutom underbart i köket.
I mitt kök finns det alltid vitlök, citroner, lime, chili, ingefära, olivolja, honung, balsamico och vitvinsvinäger. Jag brukar även köpa färska kryddor och ställa dem i krukor på köksbänken. Oftast köper jag basilika, timjan, rosmarin och mynta. Myntan brukar jag tillsätta i smoothies, det ger den en uppfriskande och läcker smak.

Tidigare, för flera år sedan när jag inte lagade mat så mycket använde jag ofta färdigblandade kryddor som grillkrydda, vegeta osv. Men jag lärde mig att hitta andra sätt att krydda och upptäckte snabbt att jag föredrar att använda mer naturliga kryddor, dessutom smakar det bättre och variationen är större.
Jag älskar att göra egna marinader till köttet och kycklingen. Morteln här hemma används till att blanda ihop olika örter och kryddor och pressa fram smak och saft från dessa.
Rivjärnet i miniatyr är väldigt användbart, så praktiskt till att riva vitlök, ingefära, citronskal mm.
Det är alltid lika roligt och spännande att experimentera med olika smaksammansättningar och prova sig fram till nya sätt att få fram bästa smaken på maten. 

Vad är din favoritkrydda i matlagningen?

Glad påsk!

Ville kika in här och passa på att önska er alla en riktigt trevlig påsk! Hoppas alla ni har hunnit njuta av det underbara vädret ute dessa dagarna.Så skönt det har varit!!
För det har i alla fall jag! Det har blivit många promenader, lite cykelturer, glassätande och fikande ute i friska luften.

Förresten... Ni har väl inte missat alla smaskiga påskmat recept på Foodelicious.se?? Räkcheesecaken är en av mina absoluta favoriter!

Solig start på påskhelgen!

Vilket underbart väder det är idag! Det känns verkligen som att våren är här nu och solens strålar värmer så skönt.
Många är lediga idag på eftermiddagen och får njuta av vädret lite extra. Jag jobbar däremot, men snart börjar påskledigheten för mig med!

Idag blev jag bjuden på en underbart god efterrätt på lunchen och blev verkligen proppmätt! Är inte precis van att äta efterrätter på lunchen, men fint satt den :)
Den bestod av mascaponeost blandad med lime, vaniljsocker och riven choklad, limemarinerade färska jordgubbar, chokladbitar och kex. Dekorerad med kakao och mynta. Supergott!

Ha en riktigt skön start på påskhelg nu alla! Vi hörs snart igen!

Ni hittar hit!

Vad rolig att ni har hittat hit till bloggen!
Allt fler klickar sig in här dagligen och det tycker jag verkligen är roligt. Alla som bloggar vet att motivationen att blogga stiger när man ser att folk läser ens inlägg, skriver kommentarer och gör en lite sällskap.

Idag på Foodelicious.se bjuder jag på ett riktigt gott och knaprigt påskrecept! Nämligen dessa kakor i form av små kaniner. Dem påminner lite om Butter Cookies, som jag verkligen älskar, och passar utmärkt att baka till påskhelgen.

För er som missat vill jag passa på att upplysa att ni även kan följa både Foodelicious.se och Delikata Recept på Facebook, Bloglovin´ och Twitter. Klicka på respektive länk så kommer du direkt till min sida där.

En smörgås till middag

Ibland kan jag tycka att det är gott med en smörgås istället för en "ordentlig" middag. Det brukar vara då jag inte är sugen på varmmat men ändå vill ha något matigt. Men bara för det måste ju inte smörgåsen bestå av tråkiga ingredienser som smör, ost och skinka.
Sen gillar jag att skapa lite café eller pub känsla hemma, det känns lite lyxigare och kan piffa till vardagen en aning.

Hamburgare är något jag lagar hemma med jämna mellanrum, mest eftersom jag verkligen älskar hamburgare men då tycker jag att den smakar bäst hemmagjord. Och detta kan ju transformeras i en kall eller ljummen macka istället.
En rejäl macka eller smörgås med smaskiga ingredienser kan verkligen göra mig lycklig! Brödet ska helst vara lite knaprigt och ingredienserna gärna flera olika. Den får absolut inte vara torr, så dressing eller sås av något slag är oftast ett måste.
Variationsmöjligheterna är ju hur många som helst!

Den här köttbullsmackan gjord på ciabattabröd som steks lite knaprig, goda köttbullar med bacon, smakrik tomatsås, riven ost och färsk basilika är riktigt god och mättar både magen och ögat.

Vad gillar ni att ha för ingredienser på mackan/smörgåsen?

Goda köttbullar

Idag hittar ni ett riktigt gott recept på Foodelicious.se, nämligen köttbullar med bacon.
Dessa små köttbullar passar perfekt till påskbordet, man kan skippa oregano om man inte tycker att den passar just till påsken.
Eller så kan man göra dubbel sats, frysa dem och sedan ta fram för att snabbt få ihop en smaklig lunch eller middag.

Och imorgon kommer det ett delikat recept med dessa små köttbullar, så missa inte att kika in då!

Lunch i solen

Idag blev det premiär för utomhus-lunch i år! Så underbart skönt! Solen värmde så att till och med jackan åkte av.
Mat ute smakar alltid så mycket bättre och mer på något sätt när man äter den utomhus. Att dessutom få en dos D-vitamin och frisk luft gör verkligen susen, jag orkar genast mer jobb på eftermiddagen.
Hoppas detta fina vädret nu håller i sig så att man kan njuta av lunchen ute i den behagliga temperaturen fler gånger denna veckan.

Skön och effektiv söndag

Jag gillar verkligen söndagar! Jag vet att många känner ångest på just söndagar då man vet att snart är det en helt ny arbetsvecka som ska starta och egentligen vill man bara vara ledig lite till..
Men även om jag också inte hade tackat nej till ännu en ledig dag är söndag för mig en dag då jag får så mycket gjort! Det är en känsla jag gillar. Allt sådant jag inte hinner få gjort i veckan och sådant jag kanske tycker är tråkigt sysselsätter jag mig själv med i några effektiva timmar och sedan kommer en underbar känsla.. lättnad!

Idag har det varit just en sådan söndag. Jag har hunnit med en massa städning men även storhandlat, vilket jag älskar. Nu tänkte jag fixa ihop en smarrig kladdkaka som belöning till ikväll och sedan planerar jag att bänka mig i soffan. Jag känner mig duktig och nöjd och kan påbörja den kommande arbetsveckan med gott samvete!
Trevlig söndag på er!

Cupcakes till påsken

Funderar du på att baka nått sött till påskhelgen? Då är dessa saftiga Morots Cupcakes något jag kan rekommendera varmt. Frostingen är gjord på creme cheese, vit choklad och lime och är kanongod!
Just Cupcakes istället för morotstårta känns lite roligare och blir så färgglatt med fina muffinsformar till. Dessutom uppskattas dem väldigt mycket av barnen.

Klicka här för att komma till mitt recept på Morots Cupcakes. Mums!

Välkommen till bloggen Delikata Recept!

Jag har länge funderat på att starta en blogg till min receptsajt Foodelicious.se. I mitt huvud snurrar alltid tankar kring utveckling av min sajt, hur jag kan göra den lite bättre, vilka funktioner det skulle kunna läggas till, hur jag kan utveckla den ytterligare osv.

Då jag förstått att flera av mina besökare är nyfikna på personen bakom Foodelicious.se fick jag idén om att starta en matblogg.

Här på Delikata Recept tänkte jag dela med mig om lite allt möjligt inom området mat. Det finns ju egentligen hur mycket som helst att skriva om! Och jag älskar verkligen att skriva. Det har jag gjort ända sedan jag var yngre och fick skriva egna korta sagor, dikter, uppsatser och annat som man fick göra i skolan.

Detta i kombination med mitt senare utvecklade (stora) intresse för mat resulterade en dag i receptsajten Foodelicious.se.

Utan att över huvudtaget veta någonting om att starta en hemsida, driva en receptsajt, fotografera mat och få allt att fungera ihop köpte jag domännamnet www.foodelicious.se och började bygga min hemsida.

Det har varit en väldigt spännande resa med otroliga matupplevelser och väldigt många lärdomar, speciellt den tekniska delen J

Och det finns alltid fler spännande recept att skapa, mer att dela med sig av och mycket mer att uppleva.

Jag uppskattar verkligen varenda besökare som kikar in på Foodelicious.se för att hämta inspiration, leta recept och ta del av ett och annat tips där. Och jag hoppas att ni följer med mig här på bloggen Delikata Recept också!