25 februari 2012

Brunch eller långfrukost

Att starta en ledig dag med en god brunch eller en långfrukost är ju bland det underbaraste med lediga dagar. Man kan ta det lugnt, mysa, göra allt långsamt och sedan sitta ett bra tag och njuta av en massa läckerheter.
Det ger energi och är avkopplande på en och samma gång tycket jag.

Citronscones med hasselnötter
Jag bakar scones ganska ofta på helgerna eftersom det är så gott och går att variera efter smak och tycke. Senast bakade jag dessa mumsiga scones med en frisk smak av citron. Jag grovhackade även hasselnötter och blandade ner i smeten.
Jag åt dem med en tunt lager flytande honung på. Hur läckert som helst! Speciellt med en kopp god te till.

Sugen på att bjuda på en god brunch? Här är några goda brunch-recept:
Grillade Panini
Brunchtallrik
Kesoplättar
American Pancakes
Äppelescones
Nu i helgen har jag kampanjer utvalda varorKökshem.se! Kampanjerna pågår fram till söndag 26/2. Gå gärna in i butiken och kika runt.

Trevlig helg till er! Och njuuuut!

23 februari 2012

En liten prinsessa!

Ingen har väl missat dagens stora nyhet??
En liten prinsessa har kommit till världen idag! Idag är det en kunglig torsdag. Så trevligt att få vakna och höra denna fina nyhet. 

Detta firar jag idag med en läcker tårta jag bakade till min födelsedag i somras. Receptet finns på Foodelicious.se. Väldigt god med tre smarriga lager. Älskar kombinationen av choklad och jordgubb!

Tårta med browniebotten, jordgubbsmousse och syrlig vit choklad
Trevlig torsdag till er!

18 februari 2012

Musslor i pastan

När jag var i Frankrike förra sommaren var jag alldeles lycklig av alla skaldjursrätter som fanns där på restaurangerna. Speciellt nere i Nice, där hade dem otroligt mycket havsmat att välja mellan.
Tycker det är så gott med skaldjur och ännu hellre på sommaren när man gärna vill äta fräscht och lätt på grund av värmen.

Häromdagen lagade jag en riktigt god pastarätt med musslor. Har upptäckt musslor i konserv för ett tag sedan och tycker det är himla smidigt att ha hemma. Väldigt enkelt att släng ner i en sallad, i pastan eller varför inte på en hembakad pizza. Yum!

Pasta med musslor i krämig sås och knaprig bacon
Jag hade ett paket bacon i kylen så jag knaperstekte den, sedan toppade jag pastan med baconen som gav den där perfekta sältan och knapriga konsistensen till den mjuka pastan.
Och så lite (eller mycket) riven parmesanost ovanpå. 
Minst lika gott som på restaurangen och maken uppskattade det väldigt mycket. Plus poäng! :)

Trevlig lördag till er!!

16 februari 2012

Potatis i ugnen

Ibland är det bara så gott med potatis! Det känns är ju riktigt husmanskost och så tröstande på något sätt. Mat man kan lita på och så tillhör vardagligheten. Men kanske inte hos alla som följer LCHF eller andra dieter strikt då :)
För min del är potatis något jag alltid har hemma, men äter det inte jätteofta. Det kan variera mellan 0-2 ggr i veckan.
Däremot har jag på senare år förälskat mig i sötpotatisen! Den goda söta smaken och den vackra färgen är bara så läcker. Dessutom är den nyttig och innehåller bland annat kalcium, karoten och C-vitamin.

Fylld kycklingfilé med bakad sötpotatis
Bakad sötpotatis är en av favoriterna och det är busenkelt och tar inte mer än 20-30 minuter. Den vackra färgen piffar upp tallriken och gör den fin.
Förutom att baka potatisen kan man precis som med vanlig potatis koka den, steka den, göra soppa på den osv. Har en gång i tiden gjort en riktigt god soppa med sötpotatis jag verkligen kan rekommendera.



Ps. I min heminredningsbutik Kökshem.se har vi nu infört FRAKTFRI leverans!
Fri frakt gäller på alla order och i hela Sverige.

14 februari 2012

På menyn idag ♥

Love is in the air!
Idag är det Alla  dag och humöret är på topp! Redan nu sitter jag här och längtar till kvällens mat.
Maten är lite havsinspirerad men okomplicerad för att den inte ska ta lång tid att göra. Det är ju trots allt mitt i veckan och jag kommer hem senare ikväll då bl.a. träning står på schemat.

Smörstekta pilgrimsmusslor

Vi ska laga smörstekta pilgrimsmusslor (oohh!!), heta räkor och västerbottenpaj. Färskt bröd, olivolja och sallad till det så ska det nog blir riktigt bra!
Kanske ett härligt bubbelvin till hade varit pricken över i:et? Hmm.. ska fundera lite.

Och sen har vi ju efterrätten. Skulle förbereda något redan igår men det blev aldrig av så nu har jag en plan B som jag tror kommer bli uppskattad. Busenkelt och barnsligt gott!
Jag ska fixa ihop en Ice Cream Sunday Deluxe. Vem tycker inte det är gott?? Glass är ju en underbar efterrätt och med en massa mumsiga tillbehör blir det festligt och underbart.

En Ice Cream Sunday Deluxe tack!
Här snålar vi inte med tillbehören! :)
Detta är en himmelsk tallrik för två att dela på. Romantiskt dagen till ära! Vill man kan man ju givetvis fördela på två tallrikar också.
Använd det du har hemma som topping om du inte har allt enligt receptet. Det är ju bara till att skiva frukt, slänga på några bär eller marshmallows, riva choklad, ringla choklad, krossa lite nötter, vispa grädde till, strö på strössel osv.
Just go for it!

Ha en riktigt underbar alla hjärtans dag idag!!!

11 februari 2012

Härlig lördag och yummi cheesecake

Så härligt att det är lördag!
Det är nog den enda dagen som är lite helig för mig. Det är den dagen på veckan jag försöker att undvika att jobba på.
Skönt att få slappna av och bara vara ledig.

Mumsig fredagsmys-tallrik!

Chark, ost och fräscha grönsaker
Igår var det ju fredagsmyyys! Det blev ostbricka och charkdelikatesser som veneto salami, parmaskinka och coppa. Sedan lite ruccola, gurka och parmesan med Crema Di Balsamico till det. Bra balans av smaker och gott med både salt och sött.

Som jag skrev igår så har jag lagt upp ett nytt recept idag på Foodelicious. Baka lite förra helgen med alla hjärtans dag i åtanke och då blev det denna underbara cheesecake med mascapone, blåbär och vit choklad.
Riktigt god och uppfriskade cheesecake.

Ljuvlig cheesecake
Älskar verkligen cheesecake och det var faktiskt första gången jag testade att gör den med bland annat mascapone. Har alltid bara använt philadelphia, men nu hade jag en burk mascapone i kylen som jag ville använda.
Och täcket med vit choklad är verkligen en höjdare tycker jag. Ger en extra krämig konsistens utan att göra cheesecaken för söt. Mums!

Ha en fortsatt underbar lördag!

10 februari 2012

Avslöjade!

Oj vad alla söker efter recept och inspiration på nätet och även på Foodelicious.se. Avslöjade! :)
Roligt att se i alla fall. Jag kan redan se att både parmesankorg med kräftor och aioli, cheesecake och fondat är några av de mest besökta recepten just nu.



Jag har satt ihop ett inspirationsinlägg till Foodelicious med en massa Alla hjärtans dag recept som ni inte får missa. Riktigt goda maträtter och bakverk där!
Och imorgon ska jag lägga upp ett nytt alldeles underbart recept på cheesecake som jag verkligen kan rekommendera till dig som vill baka något gott. Yummi-yummi! Så håll utkik!

Önskar en trevlig helg! Hoppas solen fortsätter lysa och värma som den gjort idag.
Vi hörs imorgon!

9 februari 2012

Salami- och brieostpaj

Pajer måste väl vara bland det godaste som finns när det kommer till vardagsmat!? En varm bit paj, välfylld med smakrika ingredienser, knaprigt pajbotten och en sallad vid sidan om.. Yum!
Sen kan man ju variera pajen i nästan det oändliga. Omöjligt att tröttna ju.

Här om dagen gjorde jag en av favoriterna när det kommer till pajer och en riktig kaloribomb :)
Nämligen salami- och brieostpaj. Så gott!!
Jag hackade ner soltorkade tomater också som förhöjde smaker ytterligare.

Salami- och brieostpaj
Och jag snålade inte med salamin, utan tog hela salamirullen på 300 g. Denna pajen är ju väldigt mäktig och en liten fräsch sallad passar perfekt till.
Jag gjorde pajskalet kvällen innan så det tog inte så lång tid att laga pajen. Med förberedelser och ugnstid kanske 40-45 minuter.



Första gången jag gjorde denna pajen hade jag nyligen startat Foodelicious.se och det blev det första pajreceptet jag la ut där.
Med lite halvtaskiga bilder och ett mindre detaljerat recept. Denna gången blev det lite bättre bilder (trots det tradiga ljuset, saknar dagsljus!) och ett lite uppdaterat recept.
Har ni inte testat salami- och brieost paj innan så gör det!
Hur kan man inte gilla den? Sa jag att den innehåller brieost? :)

8 februari 2012

Kärlekens dag närmar sig

Jisses vad dagarna flyger förbi! Redan 8:e februari och halva av denna veckan har redan gått (jag räknar alltid mån-fred :))
Här har förkylningen varit och hälsat på samtidigt som en massa trevliga saker har hänt. Sådant ger energi och gör att allt annat känns bättre, så klaga ska jag inte göra.

Söt disktrasa med rött hjärta från Disktrasor.se

Nästa vecka är det ju alla hjärtans dag! Brukar ni fira det på något sätt? Baka något, äta något extra gott?
Visst är denna disktrasan fin! En populär vara just nu när 14 feb börjar närma sig :)
Eftersom årets alla hjärtans dag faller in mitt i veckan blir det en god middag hemma bara. Vi brukar inte alltid fira på något speciellt sätt, det varierar.
Men denna gången får det bli en riktigt god hemlagad middag och kanske en film. Lite sådär mellow.
Nu ska jag bara fundera ut vad vi ska laga.

2 februari 2012

Mästerkockarnas chokladtårta

Såg ni Sveriges mästerkock igårkväll?
Åh, herregud vad god den där chokladtårtan såg ut!! Den såg så fin ut och var precis så där krämig att det vattnades i munnen på mig. Det är tydligen mockatryffel och det förklarar ju varför den ser så himla god ut. Tryffel är ju himmelskt!

Chokladtårta
Bild: TV4
Jag letade genast upp receptet, ni hittar det här, och sparade det. Det enda jag funderar på är botten för jag är inte förtjust i mandelmassa.. Men det kanske inte smakar jättemycket mandelmassa då det är en hel del choklad och äggulor i botten. Hmm.. Vad tror ni??
Måste köpa hem lite konjak också, för den är slut där hemma. Och konjak i chokladtårtor är ju en riktig höjdare!